収穫の秋、新米の美味しい時でもあるのですが…
懐かしい米菓子のご紹介。
実は荒神堂では昨年も取り上げいますが…
今回は実際に体験させていただきました。
原理は圧力鍋のような感じをイメージして下さい。
米を釜に入れて回しながら火にかけるという具合。
そして…待つこと…15分
いよいよ菓子の醍醐味である圧抜きである。
これが子供も大人も面白い!
圧力鍋の扉に筒場の金網を構え！ 鎚で一気に圧力弁を叩き倒すと…パッカ〜ンと爆音と白煙に包まれるのであります!!
イイです！通快!
後は暑いうちに飴で固めるもよし、塩でもよし、シリアルみたいにミルクでもよし。
自然の恵みを自由に遊び心で食べるのが良いですよ。
荒神堂
