日別アーカイブ: 2022年11月9日

愛知の蕎麦 刈谷市にあります手打ち麺の「きさん」。 お店の看板メニューは「いもかわうどん」が有名ではありますが、蕎麦も良いですよ。 親しくさせてもらっていますが、今回は私の工房から蕎麦打ちで使います。蕎麦包丁の「砥」をさ … 続きを読む →